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Single Vineyard · 2020
PNTN
黑皮诺
红色浆果、紫罗兰与细致香料交织，结构克制而具有陈年潜力。
- 葡萄品种
- 100% 黑皮诺
- 葡萄园海拔
- 650/700 米
- 朝向
- 南北向
- 种植密度
- 4,500 株/公顷
- 修剪方式
- 短梢留枝
- 土壤（编辑补充）
- 富含石灰岩的浅层土壤
- 酒精度
- 13% vol
- 适饮温度
- 16–18°C
- 包装规格
- 750ml × 6 瓶
Original Winery Information
酿造与陈年
保留自酒庄官方技术资料的完整产品信息。
- 产量
- 45 公担/公顷（约 4.5 吨/公顷）
- 采收
- 九月初
- 采收方式
- 手工采摘，箱装
- 发酵
- 在不高于 26°C 的条件下控温发酵约 15 天，随后继续带皮浸渍 10 天
- 陈年
- 法国橡木桶中陈年 18 个月，期间倒桶两次
- 装瓶
- 装瓶陈放 6 个月后上市
Tasting Notes
品鉴记录
- 色泽
- 浓郁宝石红
- 香气
- 香气浓郁复杂，融合接骨木莓、酸樱桃、野生浆果、野薄荷与香料
- 口感
- 平衡，以单宁结构为主但不尖锐；良好酸度带来持久度。
- 餐酒搭配（建议）
- 鸭胸、野味、松露料理
