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DON L · 2020
DON L
黑皮诺
野生浆果、香料与樱桃的层叠香气，单宁平衡，酸度持久，展现山地黑皮诺的细腻线条。
- 葡萄品种
- 100% 黑皮诺
- 葡萄园海拔
- 650/700 米
- 朝向
- 南北向
- 种植密度
- 4,500 株/公顷
- 修剪方式
- 短梢留枝
- 土壤（编辑补充）
- 泥灰岩、石灰岩与砂质土
Original Winery Information
酿造与陈年
保留自酒庄官方技术资料的完整产品信息。
- 产量
- 25 公担/公顷（约 2.5 吨/公顷）
- 采收
- 九月初
- 采收方式
- 手工采摘，箱装
- 发酵
- 在 5hl 法国小橡木桶中发酵 20 天；随后继续带皮浸渍 10 天，期间进行少量手工淋皮
- 陈年
- 在法国橡木桶 tonnaux 中陈年 16 个月，期间倒桶两次
- 装瓶
- 装瓶陈放 6 个月后上市
Tasting Notes
品鉴记录
- 色泽
- 浓郁宝石红
- 香气
- 野生浆果、香料与樱桃气息
- 口感
- 平衡，以单宁为主但不具侵略性，酸度持久良好。
- 餐酒搭配（建议）
- 烤禽、菌菇、熟成奶酪
